食谱（2023年09月01日—2023年09月08日）

食 谱

投料名称及数量（g）

烹调方式

营养小常识

星

期

五

（9.1）

米饭

大米120

蒸

黄色食物也含有一种强有力的抗氧化物质——胡萝卜素，经常食用可以强化肝脏功能，清除自由基和有毒物质，增强免疫力。 

南瓜:不仅具有黄色食物的特点，其所含的果胶也可以保护胃黏膜，让其免受粗糙食物的刺激，促进溃疡的愈合，很适宜脾胃不适的人食用。另外，南瓜含有能促进胆汁分泌的成分，可以加强胃肠的蠕动，帮助食物消化吸收。

小米:是五谷之首，性温，具有健脾和胃的功效。而小米粥补气健脾、消积止泻，可以调理因脾虚所致的久泻、消化不良及积食腹痛等症。所以将小米做成粥是一个不错的选择。另外，小米粥所含的色氨酸，有助于缓解失眠和舒缓烦躁情绪。 

红薯:民间有句俗语叫“消化不良，红薯为粮”。红薯味甘色黄，甘味、黄色都对应脾，而脾胃互为表里。所以，红薯有补益脾胃、促进消化、强身健体的功效。 但注意红薯吃得过多，容易出现腹胀、打嗝等症状。胃部不适、觉得烧心时尽量别吃。

卡通玉兔包

富强粉30  豆沙10

蒸

红烧鸡腿

鸡腿100

炖

鱼香牛肉丝（低油低盐低脂）

牛肉50  笋丝15  木耳5  胡萝卜20

炒

香菇油菜（低油低盐低脂）

香菇30    油菜90

炒

西红柿鸡蛋汤

西红柿20  鸡蛋10  香菜2

煮

香蕉

100

油盐投入量

植物油8  食用盐2

星

期

一

豆饭

大米100 红豆20

蒸

朱古力蛋糕

富强粉20 朱古力6黄油4芝麻2鸡蛋8

蒸

红煨羊肉

羊肉90  胡萝卜10  

炖

京酱牛肉丝（低油低盐低脂）

牛肉50  洋葱20  豆皮30

炒

三色土豆丝（低油低盐低脂）

土豆90  青椒15  胡萝卜15

炒

时蔬豆腐汤

菠菜30  豆腐15  香菜2

煮

酸奶

100

油盐投入量

植物油8  食用盐2

星

期

二

米饭

大米120

蒸

蒸玉米

玉米40

蒸

糖醋小酥肉

牛肉100 土豆10

炒

孜然牛肉（低油低盐低脂）

牛肉50  洋葱10  胡萝卜20 木耳10

炒

木耳快菜（低油低盐低脂）

快菜90  木耳10

炒

酸梅汤

山楂5  乌梅10 冰糖6  甘草2

煮

香蕉

100

油盐投入量

植物油8  食用盐2

星

期

三

二米饭

大米100  小米20

蒸

奶黄包

富强粉30  鸡蛋10

蒸

龙眼牛肉

牛肉90 鹌鹑蛋10 土豆10

蒸

芹菜牛肉丝（低油低盐低脂）

牛肉50  芹菜40  胡萝卜10

炒

什锦白菜（低油低盐低脂）

大白菜80  胡萝卜15  木耳3

煮

老北京疙瘩汤

富强粉20  小白菜15    鸡蛋15

酸奶

100

油盐投入量

植物油8  食用盐2

星

期

四

米饭

大米120

蒸

紫米发糕

紫米面15  富强粉25

蒸

红焖牛腩

牛肉90  白萝卜10

炖

牛肉烧豆腐（低油低盐低脂）

牛肉末40  豆腐60

炒

西红柿鸡蛋（低油低盐低脂）

西红柿90  鸡蛋30

炒

南瓜二米粥

南瓜30  大米16  小米8

煮

香蕉

100

油盐投入量

植物油8  食用盐2

星

期

五

玉米饭

大米100 玉米20

蒸

馒头

富强粉40  

蒸

红烧牛肉丸

牛肉100

炖

牛肉三丁（低油低盐低脂）

牛肉50  胡萝卜20  土豆30  香菇10

炒

番茄绿甘蓝（低油低盐低脂）

西红柿30  绿甘蓝90

炒

冰糖雪梨汤

雪梨40  冰糖6

煮

酸奶

100

油盐投入量

植物油8  食用盐2